El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, entregó la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas, BPA, a 10 productores de pimienta del municipio de Valle del Guamuez, del departamento del Putumayo.
La pimienta de Putumayo tiene unos atributos propios del territorio amazónico que la hacen diferente. Uno de ellos es su alto contenido de piperina, el compuesto que le da el picor.
Con gran éxito y junto al chef Guillermo Vives, 8 campesinos putumayenses protagonizaron una gran experiencia sensorial durante el lanzamiento de la campaña “Frutos de la restitución”.
Cuando la paz fue llegando y los habitantes desplazados pudieron regresar, muchos campesinos decidieron alejarse del negocio cocalero, acogerse al programa de restitución de tierras y ser pioneros en la siembra de pimienta.
